留守还是撤离 老字号的难题

　　
　　虽然上海已经越来越像一个国际化的都市了，但是，就像国内的许多城市一样，上海的特色正在失去，而特色的重要标志之一就是曾经是这座城市名片的那些老字号。在上海的南京路上，洋品牌和专卖店一个接一个地驻足下来，而那些曾经风光一时的老字号却一个接一个地黯然离去。要知道，当时上海之所以为外人津津乐道，正是因为南京路上有了这些老字号。在喧嚣的城市中，有谁真正认识到这些老字号的价值？难道经济上简单的“优胜劣汰”就是对的吗？如果主管部门现在不真正重视这个问题，再等认识到“国际大都市”梦的简单、平庸时就会悔之晚矣。

　　上海老字号撤离南京路

　　到大光明看电影，在王开照相馆拍生日照，去吴良材配眼镜，在培罗蒙置西装……在很多老上海人的眼里，南京路上的众多老字号象征着他们童年里的诸多生活时尚，也镌刻着他们记忆中的很多“第一次”。

　　然而，随着南京路商业形态的不断调整，许多昔日红极一时的老字号正逐渐退出南京路。据上海中华老字号企业协会秘书长邵玉玲介绍，鼎盛时期，南京东路上曾汇聚了60多家中华老字号。如今，很多老字号或已撤离南京东路，或是踪影难觅。“留守”南京路的20多家老字号中，还有相当一部分仍在经营上勉强维持。

　　上海老字号“缩水”9成

　　“如今，只希望在我这一辈能把'小花园'这块牌子扛下去。”在不少老上海人的眼里，“小花园”曾是专门给有钱人家太太小姐们订制鞋帽的地方。上海新小花园鞋帽服饰有限公司总经理周心荣日前在接受记者采访时，用“惨淡经营”来形容“小花园”目前的状况。

　　周心荣表示，因市政拆迁原因，“小花园”从南京东路423号迁出后，曾搬迁至浙江路汉口路附近，两年前又因同样原因搬至现在的经营地点天津路143号。经过两次搬迁，老顾客流失殆尽，生意比在南京路上时有天壤之别，如今经常一天都卖不出一双鞋。

　　制鞋行业有句老话，“南有小花园，北有内联升”，前者是指上海的小花园鞋店，后者则指北京的内联升鞋店。“小花园”在上海沦落到几近无人知晓境地的同时，“内联升”在北京的繁华商区已经占稳脚跟，目前销售网点达400多个，成为目前国内最大的布鞋生产经营企业。

　　记者了解到，因各种原因被迫从南京路撤离的老字号远不止小花园鞋店一家。仅仅餐饮行业，就有德兴馆、鸿兴馆、五芳斋等。从外滩沿着南京东路走到人民广场， “三洋南货”、 “第一食品商店”等屈指可数的仍挂着“中华老字号”牌匾的店面，淹没在 “肯德基”、“李宁”、“街客”等众多时尚品牌间。

　　而它们搬迁的原因并非仅仅是由于“经营不善”。如上海人熟知的东海咖啡馆、德大西菜社等，在搬离南京路之前，经营业绩一直相当不错。一位知情人士向记者表示，老字号多以经营中低档产品为主。有关部门认为，相比之下国际品牌更能提升南京路的档次。上述老字号搬离后，仍有部分维持着不错的经营，但绝大多数老字号自此生意一落千丈。

　　来自上海老字号企业协会的数据，之前国家有关部门的评选中，上海拥有286家商业老字号及278家工业老字号。而在商务部最新认定的“中华老字号”中，这个数字锐减到51家，仅剩下上海餐饮、制衣等有限行业的少数品牌。鼎盛时，南京路上的老字号共有60多家。目前，随着老字号的纷纷撤离，南京路上尚存的老字号店铺数已不足当年的1/3。

　　“已不能再眼睁睁看着'小花园'们，在不停的动迁中逐渐走向没落了。”在邵玉玲看来，保护老字号已经是迫在眉睫的事情。一些新的商家，只要肯花钱，三五年就可评一个“名优”的牌子，但老字号是经过百年沉淀下来的，它们的商品品质得到过时间的印证。

　　更重要的是，当一个城市被逼到只能在博物馆里欣赏老字号时，这个城市推进自主品牌的口号又能从何谈起？

　　“拯救”老字号进行时

　　5月6日，邵玉玲在市规划局听到了三个好消息，其中有几个消息她之前已经听过，但在当日得到证实。一是商务部等14个部门最近联合发布的《关于保护和促进老字号发展的若干意见》，目前已经下发到上海市相关职能部门。另一个是市规划局负责人亲口向邵玉玲承诺，将在市中心建一条“老字号一条街”。三是上海世博会期间，将特设老字号展示区域。

　　4月中旬，商务部等14部门联合发布《关于保护和促进老字号发展的若干意见》，以17项措施加快老字号企业创新发展。其中包括，鼓励发展较好的老字号企业开展资本运作，支持符合条件的老字号企业上市。支持老字号开拓市场。在政府采购和援外物资采购方面，同等条件下优先考虑老字号产品。运用财政资金支持老字号创新发展。支持老字号企业继承、挖掘优秀传统工艺、技术，加强市场营销，深度培育自主品牌。

　　此外，将老字号发展纳入城市规划及城市商业网点规划。在制定城市规划中充分考虑对老字号原址原貌的保护。保护老字号在拆迁改造中的利益，涉及老字号原址的拆迁方案须建立听证制度。开展老字号知识产权保护等。

　　“我们并没有回避众多老字号撤离南京西路的现实。”静安区外宣办有关负责人在接受记者采访时表示，该区此前已制定推进自主品牌发展实施的有关办法。对列入培育名单的自主品牌，在机制创新、人才引进、资产理顺、市场拓展、品牌发展等方面提供有力的政策支持，对企业发展项目在贴息、资助、奖励等方面给予扶持。目前，申报项目经筛选共54项，其中入围老字号企业项目36个。

　　黄浦区经委的有关负责人则表示，南京东路未来的定位是一条更加国际化、现代化的商业街，但绝不排斥真正有活力的中华老字号留守及入驻南京路。

　　在提到对区域内老字号的保护时，上述两区有关负责人不约而同地提到，将通过商业结构调整，在区域内形成老字号品牌集群效应，打造老字号商业圈的思路。据黄浦区有关负责人透露，新一轮改造中，除了在南京路保留部分老字号商铺外，沈大成、宝大祥等部分产业将集中转移到支路上去，建立“老字号一条街”。静安区也表示，“鸿翔”之类的老字号绝非撤离南京路商圈，商圈内还将出现更大规模的老字号品牌集群。

（来源：中国经营报 采编：美讯在线）