全球花园，全球厨房

【摘要】托特纳姆，一个伦敦北部的多元化城区，不久以后将会快速成长为一个“全球花园，全球厨房”，这是一个社区食品生产中心，还可以通过自行车为当地居民陪送食物。

全球花园，全球厨房——居民同种菜，社区增光彩

这是塞尔比信托的一部分项目，当地社区倡议团体已经通过Spacehive集资活动筹得最终预算￡11,331（约113，310人民币）的一半资金。Dexter Kelly，该项目的倡导人和管理者，同时也是Holistic Kitchen Company and Successful Plate Ltd有限公司的法人。他形容塞尔比信托是当地社区和社会重要的慈善机构，在当地社区影响和可持续发展上扮演了领导者。
该项目符合塞尔比信托 “多元化文明——同一个社区” 的宗旨，将曾经的学校操场改造为一个社区食物花园，里面有40个苗圃、果树和欣欣向荣的平台，还有一间厨房作为烹饪课教室。在新的多元文化交融下，当地居民们在烹饪课上学会了各种各样的烹饪方法。
全球花园，全球厨房，专注体验社区生活，提高社区自豪感和以及增强对于环保问题的意识，这对于在伦敦的一些贫困家庭，缺少私人的户外空间尤为重要。
“我们不仅仅在培育食物”项目组织者说，“我们还想要培育我们的社区，通过各种训练的技巧、志愿者的参与，我们鼓励当地的青年，残疾人和社会边缘人士一同加入到种植活动中来。”

译者：筑龙网 温冷清秋