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意象空间设计:酒店是个运行着的庞大而复杂的机器

2013-8-27 14:19| 发布者: ccbuild| 查看: 815| 评论: 0

简介:意向空间   建筑与室内设计随市场经济发展细分得越来越明显,也越来越深入,逐渐出现了专业化特征明确的设计公司,这些市场的细分促使专门的设计公司向更为纵深和专业的方面探索。   设计师鲁杨和胡凯新所 ...


意向空间

  建筑与室内设计随市场经济发展细分得越来越明显,也越来越深入,逐渐出现了专业化特征明确的设计公司,这些市场的细分促使专门的设计公司向更为纵深和专业的方面探索。

  设计师鲁杨和胡凯新所在的意象空间是以酒店项目为主的设计公司,记者采访到了这两位设计师,但他们更愿意以集体的名义出现在媒体上,因此他们的谈话便以“意象空间”表达了。

  酒店设计,很难区分开哪些属于建筑设计,哪些又是室内设计,用两位设计师的话说,“它本身就是一个完整的生命体”。从一开始,酒店设计便需要从建筑到室内空间,统筹考虑,交相呼应。

  记者:酒店到底是怎样的一个建筑类型?

  意象空间:酒店建筑属于技术性很强的建筑类型。它的设计是个复杂的过程,从筹划开始便应该遵循科学的流程。因为酒店设计太技术化了,从前期的策划、技术顾问、规划到建筑、景观、室内,以及用品设计整个系统,要做好的话,复杂系数很高,技术水平要求也很高。设计师可能要做了很多个以后才能对它有一定深入的了解和认识,才会少走一些弯路,少给建设方制造麻烦。

  其实很多设计机构并没有太多的渠道去了解接触酒店项目。由于国内大部分建筑师在学校里全面学习的教课书本身就是用10多年前的标准,另外即使他们住到客房里边,对整个系统也是无法全面了解的,尤其对整个的后勤、服务和管理系统更没有机会多了解,包括室内设计师所了解的也只能是看到的和最终接触到的层面,可能只占酒店二分之一的空间份量。实际上对酒店系统的充分了解是需要很多条件的。

  记者:就是说,在星级酒店的设计上,技术成分占比很大?

  意象空间:星级酒店的设计首先要有合理的功能设施表,就像零件要够齐备合理才能组成一个良好运转的机器。酒店其实就是这么一个庞大而复杂的机器。

  酒店设计的最初要有专业顾问团队作整体的策划报告,这里面有运营分析定位和经济分析,以设定酒店的规模标准。然后再制订更详细的设施表,比如要配多大的宴会会议厅,多少餐厅,这里面也需要很多经验值,很多好的酒店管理公司都会在这方面形成一个固定的模块标准。再比如说多大的宴会厅要配多大的库房、多大的宴会厨房要连着一个多大的货梯与通道,从货梯再延伸到收货、整个的粗加工等配套系统。这些都属于酒店的功能内容,同时要配备支撑这些功能空间的机电设备系统,如空调、水电等。再说怎么来规划设计后勤的员工系统,比如从上班怎么进这个门又怎么出这个门,工服、用餐、领物品,到岗等等。具体的有多少个员工,需要配备多少个更衣柜,多大的职工餐厅,多大的洗衣房,多大的客房中心等等。这些因素都是相互关联影响的,需要合理安排。

  大家接触酒店的前场会多一些,但是好多也只是在这个层面上,然而设计的技术要细化到更深入,比如酒店入口区,像雨棚的尺寸,上下车区与大门的距离等等,需要设哪些配套的设施,接待礼宾、行李系统、客人的流线……这些都像是一种精密机器的一部分一样,在酒店看得见和看不见的地方运转着。

  在管理方面中国酒店业的发展是非常晚的,真正发展也就是短短的二十多年,没有多少真正具有国际水平的高品质的星级酒店,因此只能依托国外成熟酒店经验形成的标准或者技术。另外每个酒店的特点不同,酒店设计是在技术和艺术上形成一个建筑体,并延伸到室内。酒店的室内设计也需要非常专业的水平,不单是建筑师需要很专业的技术数据系统,而且室内设计也要把这些最终表达在末端上。即使一间客房,在室内的表达也是很复杂的。

  记者:客房的表现形式不能复制吗?

  意象空间:通常我们认为能复制的那部分客房是标准客房,除了行政客房或者是其他的特殊客房之外,标准客房会占到大部分。其实标准客房的研发,它的技术层面已经占到酒店整个设计复杂程度的将近一半。学问就在于客人生活在里边要能感受到酒店的品质,因为客人大部分的时间都是在客房里度过的。比如应该一进门就有特定效果的“欢迎模式”,要达到这个效果就要有相应配套的控制系统和室内设计效果。好的酒店很讲究这些细节,看似很简单,但每个酒店应有每个酒店的特点。如果做出这些特点,工作也会很复杂。

  记者:星级酒店基本的东西是不是一致的?

  意象空间:基本会在一个逻辑里边,每个管理公司、团队在运营酒店的时候的要求有区别,但是基本的骨架应该是一样的。其实国内的酒店设计公司还有很多课要补,通常从建筑师开始,尤其在酒店技术层面上表现还是比较弱的,就是由于缺乏经验。设计师有机会做过几个酒店后就会好一些,但是你怎么有机会做到第一个,而且酒店又牵涉到巨大的投资和运营,业主是很难让一个缺少经验的人去做他的酒店设计的。

  记者:目前,国内酒店设计还处在这个没有机会的阶段吗?

  意象空间:是的,现在国际主要品牌酒店,很多都是由国外的设计师设计方案,国内设计师做深化工作,室内设计也一样。但就是这样的话,国内设计师在酒店设计上也只能说知其一、不一定知其二,不能够系统地对酒店有一个总体深入的认识。

  记者:酒店的建筑系统延伸到室内,这如何理解?

  意象空间:建筑、室内都是一体的,室内是末梢。举例说明:客人点餐后能够按时送到,你看到的其实无非如此简单,你看不到有一个很庞大的后厨系统在运行,这样才能保证客人的餐点及时送到,并且厨房位置及送餐流线规划决定了送的餐是否还是热的和新鲜的。而且在好的酒店,客人在电梯和公共空间是不可能看到送餐的服务员的。这就是前面讲的设计系统问题。酒店就是各个系统同时运行、互相关联组成的。

  通常酒店的宗旨是,在这里客人能得到他所想到的一切。换句话说,所有在生活中能够见到的、享乐的,在一个最好的酒店里都会存在,它们以一种很精密的方式组合到一起,互相影响。从商业角度来讲,酒店是让你能够享受最好的一种生活方式,或者说是更为大众所接受的一种方式,是为你提供最好的餐饮、最好的客房、最好的服务的一种方式。好多酒店会编一些故事,就是在你身体享受的同时,还能让你感觉恍惚一下,仿佛你和外面的世俗没关系了。现在大部分的星级酒店已经开始走这条路线,表达自己的特点、自己的个性、自己的故事。因此星级酒店不单单有技术,还要有艺术设计,除了设计表面用何种材料、何种形式,还包括背后的很多东西需要编排,虽然有些模式在,但是都得由经验丰富的设计师来做。

  每个酒店设计都应如一个生命体一样,五脏俱全、功能齐备,且互相配合默契,这样设计出来的才是一个好看又好用的东西,使用者才能全方位地感受它。酒店设计也要考虑室内所呈现出的氛围,如此整个酒店系统才能最终良性运行。

  记者:规划、建筑已经把室内的末端考虑好了,室内设计还有发挥的空间吗?

  意象空间:其实我们觉得最终决定这个酒店的感受效果或者让它来讲什么样故事的还是室内设计师。就是说可能同一套系统,建筑师给予不同的空间形态,室内设计师也可能做出另外的面貌出来,这种面貌在刚开始的时候可能已经就定了,从刚开始就已经想到最后的室内是什么风格了,是这样延续下来的。不应该是建筑做完了、设备做完了再去想室内是什么风格,其实它们应是一脉相承下来的,室内设计确实是可以给建筑中的人以梦幻的感觉的。

  记者:星级酒店想要作出自己的特点,如何把控硬性和软性的关系?

  意象空间:硬性的东西是系统,可以叫作技术标准,是能够被设计师掌握了解和灵活运用的。把可变的东西用到不变的东西上肯定是可以有变化的,不变的是技术和数据。不变不代表形态的不变,各种可能性都会呈现出无数种不同的形态,所以说很难有完全相同的酒店。在它生长的过程中总会受到不同因素的制约影响,最后会长成一个和其他酒店不一样的酒店。但是它们的骨架及它们服务的核心技术标准都是雷同的。既有不变的东西也有完全可以变化的东西,会完全呈现不同的形态存在。

  意象空间建筑工程设计顾问有限公司

  简称IMAGO,是以酒店建筑设计规划与技术咨询为主线方向的设计机构。设计范围从建筑设计延展至规划、景观、室内及产品设计。致力于设计创作与客户需求和期望效果保持一致的项目。想象力、创造性及投资回报意识是团队设计理念的基本原则,相信优秀的设计除了令客户满意外亦需尊重当地的文化特性、社会传统以及建筑风格的特点。

  作为国内专业的酒店会展设计咨询机构,曾经为万豪酒店管理集团、希尔顿酒店集团、喜达屋酒店集团、锦江酒店集团以及海航集团、万达集团,绿地集团、沿海置业、富力地产等国内外的知名机构提供酒店技术咨询顾问服务,并合作实施了多个国际五星级酒店综合体的建筑设计项目。

  机构的合伙人以及50多名资深的设计师团队所服务的设计项目,遍及中国大陆、台湾,美国等地。力求将杰出的设计与经济可行性结合起来,充分利用专业优势并结合业主的利益把想法转变成现实,不断为项目增加新的附加值。探求设计的未来,接纳新的创新理念,协助业主面对挑战,提出满足现在和未来需求的解决方案。

意象空间建筑工程设计顾问有限公司设计案例:海航草堂温泉会议度假酒店项目

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