外滩三号意大利餐厅 Mercato at Three on the Bund by Neri&Hu（如恩设计研究室）

新开业的Mercato意大利餐厅位于著名的外滩三号内，由名厨乔治-冯格里奇顿主理，是上海第一家提供高档意大利乡村料理的餐厅。如恩设计对这家1,000平方米餐厅的设计，不仅着眼于主厨的烹饪思想，同时还融合了餐厅建筑的历史背景，折射出20世纪上海繁华的商业中心形象。

如恩设计将餐厅多年来的室内装修全部拆除，还原了原建筑的纯粹美感。外滩三号是上海首个钢筋结构建筑，建筑师回归原始的做法，表达了对这一非凡建筑的敬意。清晰分明的新增钢结构与原有质感强烈的砖块、混凝土、石膏板和建筑造型形成鲜明对比。通过新与旧的对比，如恩的设计不仅叙述了外滩的悠久历史，还从新的高度反映出上海的变迁。