建筑时空 首页 建筑论文 暖通论文 查看内容

暖通空调辅导知识:厨房局部排风部位及要求有哪些?

2015-2-5 09:33| 发布者: ccbuild| 查看: 28| 评论: 0

摘要:   中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。   蒸煮间。此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整 ...

  中餐厨房,其烹调的发热量和排烟量一般较大,排风量也较大,排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响,可选用消洗烟罩。

  蒸煮间。此间对新风的要求较低,但排风效果一定要好,否则,蒸汽将充满整个工作间,影响厨师工作,排气排出的主要是水蒸气,可以不采用和净化装置,直接排出。

  西餐厨房。烹调量并不很大,但要求设备多而全,排风量要小于中餐厨房。

  洗碗间。需要较大的排风量。

责任编辑:cj

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

相关阅读

已有 0 人参与

会员评论

返回顶部