屋顶农场 做个城市农民最酷

　　最近欧美和日本等一些国家的城市里兴起了一股“楼顶农场”运动。楼顶农场不仅满足了城市居民吃到新鲜蔬菜的愿望，还能让建筑冬暖夏凉，保护建筑不受损伤，降低城市“热岛”效应，改善城市环境。这一有益于城市生活的潮流受到了政府的政策鼓励，城市居民们也乐意重温农业时代种瓜种菜的乐趣。

　　卡勒姆·圣丹斯家住伦敦东部。几个星期以前，他家阳台还是一个小型种植园。为了看看狭小的阳台到底有多高产量，他在所有的花盆里都种上了芝麻菜、生菜、胡萝卜、红花菜豆和土豆藤，并将种植过程记录在博客上。

　　如今圣丹斯的阳台种植园已经废弃了，因为他家搬到了伦敦西部。不过，很多像圣丹斯一样的城市农民已经开始四处搜罗能种菜的地方。

　　就在大多数人还以为城市农场只能位于郊区时，有些人已经发现了更多潜在有价值的土地。它们位于城市上方的公寓楼、办公楼和工厂的楼顶。全世界的城市面积都在大范围扩张，对新鲜的本地食品的需求也在日益高涨。很多城市管理者渐渐放松了对城市农场的限制。人们把城市农场视为一种新的食物来源，而不仅仅是城市居民的兴趣爱好和考察公寓绿色与否的指标。

　　官方鼓励

　　在英国，热衷于种菜的再也不只是园艺师，很多普通市民也加入进来。在发展中国家，城市居民在空地上种植庄稼，并以此作为收入的一个来源。在阿根廷第三大城市罗萨里奥，蚯蚓饲养业能为周边地区提供有机肥料（蚯蚓可以改良土壤，培育地力，还能处理城市有机垃圾，化废为肥）。在乌干达首都坎帕拉，城市农业是一项重要的非正式经济收入来源，大约35％的家庭在自家花园或废弃土地上种植庄稼。

　　甚至在美国很多城市，比如纽约、洛杉矶和西雅图等都已展开了城市农场项目。旧金山市市长提议社区居民在城市空地上种菜。在纽约州，一个名叫BK Farmyards 的农场在该州各城市建立起网络，利用城市居民的空置后院种植粮食。提供空地的家庭能以较低的价格享用该农场种植的蔬果。但最具备天时地利条件的当属底特律，这里土地价格便宜，空置率高，受汽车业不景气影响的城市居民极度渴望新的工作。Hantz 农场计划在底特律建立全世界最大的城市农场。

　　英国建筑和建设环境委员会公共空间部的负责人萨拉·葛芬塔说：“城市里有很多屋顶平台，可我们往往看不见它们的价值。建筑师在设计时常常忽略一些园艺爱好者可能会用到的地方。”

　　“我们还在设计没有阳台的公寓，如果能给人们哪怕一点点室外空间，他们也能种很多庄稼。所以说，在建筑设计方面还有很多优势没有被人们意识到。”另外，屋顶和屋侧台阶也缺少灌溉设备。

　　尽管“城市变农田”的计划难以实现，但环境政策发生了一点松动。在英国，受低碳政策的影响，市政部门开始考虑推动屋顶花园这一形式。在纽约这样的城市，如果房屋所有人在屋顶种植绿色植物，会有一定的免税奖励。

　　专门提供楼顶绿化技术支持的纽约“光明农业系统”咨询公司的生态设计师扎克·亚当斯说：“大气候转好了，城市对庄稼种植的政策有了转变。”位于纽约的屋顶农场建设公司“古蒂格林”的创办人丽萨·古蒂说：“我们的生意很好。”一开始，她和丈夫在位于曼哈顿的公寓楼顶开辟了一个小农场，原本只想种一些经常要吃到的蔬菜，但很快全世界都开始谈论本地食物运动。

　　形态多样

　　城市菜园有大有小。卡勒姆·圣丹斯的阳台总面积只有几平方米，而古蒂女士在布鲁克林的农场却达到600 平方米，是当地餐厅和商店的果蔬供应商之一。屋顶种植技术也相当多样，把阳台当种植园的主人可能只需要水壶和花盆，而大点的屋顶农场可能需要大面积土壤。古蒂女士说，她在曼哈顿的屋顶农场用了大约50 吨土壤。

　　在开辟屋顶农场之前，主人要考虑比地面农场多得多的问题：屋顶结构能否承受8 英寸高的土壤。古蒂女士说： “一片极小的面积对土壤的需求也很高。”她建议开辟屋顶农场之前先给屋顶升级，帮助延长屋顶寿命。为了预防灌溉引发的问题，可以给屋顶装上精密的密闭性检查设备，这样就能为后期减少很多成本。

　　除了土壤栽培，屋顶农业也常用水培法，这是一种可以不用土壤的种植技术。采取这项技术的除了前文提到的光明农场，还有专门在城市屋顶大规模种植水培植物的公司“天空蔬菜”。