广州悦语酒家：岭南文化设计元素的融合

广州悦语酒家

　　广州悦语酒家项目简介

　　品牌就像一个人，形象给对方的感觉很重要。对于餐厅设计，树立什么样的形象才能获得消费者的青睐，我认为最关键的因素就是要从消费者的立场和角度出发，与设计公司共同塑造能获得目标消费群认同的品牌形象。

　　明确餐厅的市场定位无疑是设计方案成功的关键。在餐厅设计前期，应清晰锁定目标人群的消费习惯，在此定位下，衍生出符合消费人群心理的餐饮环境、菜品、服务等。

　　本案的“悦语”餐厅，项目面积2000平方米，以经营粤菜为主，目标消费群体是朋友聚餐、家庭聚会、喜宴及商务宴请。通过这些市场经营定位，来确定餐厅树立什么样的形象才能获得消费者的青睐与认可。

　　专业餐饮设计师认为，首先要注重餐饮品牌形象的整体统一，其次要从消费者的立场与角度出发。餐饮企业有责任有义务与餐饮设计公司进行高效沟通，共同塑造能够引起消费群共鸣和认同的品牌形象。

　　悦语餐厅的设计，是设计师通过其市场定位，在现代时尚风格的基础上，融入岭南文化设计元素，传达一种有品牌故事、有文化内涵、有空间诉求的餐饮空间设计理念。

　　餐厅的前厅设计不仅直观地向客户展示餐厅品牌形象，更在用餐高峰时起到分流人群的作用，所以前厅设计不仅要注重品牌宣传，还要注意有效空间的合理分配。

　　根据餐厅经营的功能性需求，用餐区一半面积为开放式大堂空间，一半面积规划为包房。包房设计按空间大小的需求，中间有活动屏风可随客户的要求而改动。

　　餐厅的走廊空间在设计中起到一种承上启下的辅助作用，使用具有大自然气息的娟丝画，可以将走廊空间烘托出温馨的岭南韵味。中庭位置使用隔断将空间切分成半包间的形式，分区可以隔断餐厅空间的嘈杂声。当餐饮空间营造出这种安静的氛围，会让消费者的感觉更加舒适，同时也会提升餐厅的就餐档次。考虑到以后会接待婚宴，悦语餐厅在一侧设计了能容纳近20桌的宴会厅，满足功能性使用。

　　餐厅洗手间是另一个体现餐厅档次及管理水平的地方。悦语餐厅的洗手间设计注重功能使用，大面积镜面材料的使用，起到放大空间的视觉效应，灰黑色的大理石材料容易清洁，让人感觉简洁而素雅。

　　总体来说，在餐厅设计中品牌形象的统一，就是品牌形象的载体要与品牌定位相一致，这样才能体现出品牌所传达出的思想、价值或内涵。

　　餐厅设计的定位，是设计师通过与餐饮企业深度沟通所确定的品牌设计，而品牌形象确定后就不要轻易去改变，所以餐厅设计的形象定位及功能要求，是影响餐厅经营的一项重要因素。