整体厨房市场等待扩容

“整体厨房”概念是指橱具、电器、燃气具三位一体的现代化厨房。整体厨房产品生产厂家以一种全新的营销思路，将家电和橱柜有机地结合在一起，并按照消费者家中厨房结构、面积，以及家庭成员的个性化需求，通过整体配置、整体设计、整体施工并提供相关的成套产品。当前我国城市居民家庭整体厨房系统设备类型主要有操作台、餐具橱、贮物柜、洗菜池、垃圾桶等。电器部分主要有冰箱、灶具、烤箱、微波炉、抽油烟机、洗碗机、消毒柜、热水器、电饭煲等。

产品认知度仍较低

调查结果显示，与传统家电产品相比，城市居民对整体厨房产品的认知度还比较低，不过，仍有29.2%的家庭被访者表示听说过“整体厨房”产品。

目前家庭拥有量约为100万套

调研课题组通过对我国54个大中小不同规模城市居民家庭成员调查表明，目前城市居民家庭的整体厨房拥有率为1.2%，由此可以推算出整体厨房在我国城市市场保有量约为60万套，考虑到调查过程中对高档住宅数量上的误差，专家们认为目前我国整体厨房的实际家庭拥有量约在100万套以内。

调查显示，整体厨房在全国各地区的分布状况具有明显的差异，在我国东部沿海地区的家庭拥有率较高，达到了1.5%；而中西部地区的拥有率仅为0.8%左右。整体厨房较低的家庭拥有率，表明这个产品在中国市场尚处于市场初始阶段，潜在市场空间巨大。

另外，通过对整体厨房拥有者家庭结构、经济收入、文化程度、从事职业、性别等因素做了深入分析，结果表明，家庭经济收入状况与整体厨房的拥有率呈正相关性，年收入在70000元以上的家庭是目前我国整体厨房主要的消费对象。

此外，我国城市居民家庭整体厨房拥有率与居民家庭成员的文化程度，从事职业均呈明显的正相关性，高学历家庭的拥有率明显高于低学历者；机关干部和私企管理人员拥有整体厨房的比例最高，而占据中国消费者主体职业的一般职员和工人家庭的拥有率较低。

配套家电中洗碗机选择比例低

调查结果显示，目前我国城市居民家庭整体厨房的配套家电产品中，电冰箱、燃气灶、抽油烟机已是必备品，微波炉、消毒碗柜的比例也相当高，相对而言，选择洗碗机的比例较低，其原因主要是产品实用性尚待进一步提高。

整体厨房未掀起消费热潮的原因

目前整体厨房虽然经过近年不断宣传、推广，但是其家庭拥有率仍然较低，其主要原因有三点：一是当前我国城市居民家庭厨房面积普遍较小，格局设计不规范，从而限制了整体厨房的有效需求；二是整体厨房价格较高，抑制了消费者对它的需求；三是没有形成行业的强势品牌和具有较大影响力的产品。

调查结果也表明，目前拥有整体厨房产品的家庭中大多选择低价位的整体厨房产品，其中35.7%的家庭在购买时选择的价格在5000元～8000元之间；有24.5%的家庭选择价格在8000元～10000元之间。当然也有一部分家庭选择几万、十几万甚至几十万元的高档整体厨房，可见当前我国整体厨房消费也呈现出多元化趋势。

整体厨房设备的布局结构与居民家庭厨房面积密切相关。我国城市居民家庭厨房面积主要集中在5平方米以下，使得西方发达国家城市居民家庭宽敞的厨房通常所采用的“U”型折弯布局受到限制。

课题组的专家在对整体厨房产品的预期消费需求调查中了解到，绝大多数城市居民对“整体厨房”概念感到生疏，甚至从未听说过，可见这一产品的市场推广力度还有待进一步加强。在那些对整体厨房具有一定认知度的居民家庭中，有5.9%的家庭表示未来一年内肯定会购买整体厨房产品。据此，课题组推算出2004年我国整体厨房市场消费需求量约在100万套左右，与其他家电产品相比，市场有效需求量仍然很低。

整体厨房知名品牌不多

调查显示，使用者一般都无法回答出所使用的整体厨房产品的品牌。在整体厨房为同一品牌的橱柜和电器产品的消费者家庭中，海尔是拥有率最高的品牌，达到了22.4%；其次是方太，为4.1%，其他品牌的市场份额均未超过1%。此外在当前我国整体厨房市场上还有几家国外品牌参与竞争，但是生产规模都很小，尚未形成有效的、全国性的市场竞争能力。

课题组的专家认为，由于我国城市居民家庭厨房普遍较小，而且建筑格局极不规范，从而使得整体厨房生产企业难以形成工业化生产，这势必导致产品生产、安装成本居高不下。这也是为什么目前整体厨房市场主要被那些区域性整体橱柜企业所占据的原因。

课题组的专家认为，今后整体厨房生产企业与房地产商的密切合作已成为我国整体厨房行业发展的重要途径。同时，虽然从我国整体厨房行业总体发展趋势看，整体厨房市场前景是光明的，但是要想使这一市场形成规模化需求还需要一个较长时期的成长过程。