绿色饭店呼唤绿色建材

2003年3月1日，由国家经贸委发布的《绿色饭店等级评定规定》正 式实施，绿色饭店再次成为人们关注的焦点。在绿色饭店的建设和改建 中，绿色建材和环保装饰装修将成为主流——— 　　改革开放初期，作为我国对外开放的窗口行业并先国际接轨的旅游 业、饭店业被认为是“无烟工”，是投入少而见效快的行业。在许多人 眼中，旅游饭店业这个“无烟工”与环境保护离得很远。然而，20年的 实践却告诉我们，旅游饭店业存在的破坏环境、资源浪费同样不可忽视， “绿色饭店”也因此应运而生。中国旅游饭店协会曾对北京市110家星 级饭店做过调查，其中91．1％认为创建绿色饭店非常重要，91％认为 改造中应与绿色技术与产品结合，71．1％认为“创绿色”核心点是节 能降耗，78．5％认为绿色饭店标准应有量化指标限值，67．1％认为“ 绿色”最重要的内容之一是降低污染排放。一般而言，“绿色饭店”对 所需产品是有特殊要求的。其一，可回收利用型。包用再生玻生产的建 筑材料，以再生木料或石料制的建筑材料等。其二，低毒低害的物质。 包括低污染油漆和涂料等。其三，低排放型。包括低排放的雾化燃烧炉， 低污染节约型燃气式锅炉等。其四，低噪音型。如低噪音的空调机、低 噪音鼓风机、低噪音汽车等。其五，节水型。包括节水型清洗漕、节水 型水流控制器、节水型马桶、节水型淋浴器、节水型水龙头等。其六， 节能型。包括循环水锅炉、空调、太阳能产品、高隔热多型玻璃、节能 灯泡、声控灯等。其七，可生物降解型。包括包装和容器等。因此，绿 色饭店不是只要开展几项与环保有关工作，或搞点绿色植物就可以实的。 绿色饭店是包括设计、建造、用材、空气环境、水环境、声环境、绿化、 客房及配套服务、饭店用品使用和采购、资源管理利用、废弃物处理、 安全管理行为规等各方面多专业、跨行业、讲科学及综合性的系统工程。 创建绿色饭店需使绿色建材和环保装饰装修首先，建筑设计思想上要提 倡“以人为本”。中国现饭店业走的是“中西结合、洋为中用”的道路。 世界上一些名店管理集团和旅游企业已经带着“以人为本”的思想进入 了中国旅游市场并相当深入地影响了中国现代饭店业的建设，而中国人 也中学到了西方先进的管理经验、建筑设计理念和以人为本创造绿色环 境的思想。其次，饭店建筑、装饰装修要讲究经济实用、突出文化氛围、 避免不伦不类。据中国旅游饭店业协会总经理西欧考察团（2001）报告 说明：西欧饭店建筑和装饰装修讲究经济、实用，不追求富丽堂皇。房 间也大，修简单大方，但设施齐全、实用。设备完好率几乎100％，很 注意保养。相较国内新建或改建的饭店往往装修得非常气派，越搞越豪 华，项目大而全，投资大，企业负担重的情况而言，西欧讲求经济、实 用，不追求豪华的做法更符合饭店业可持续发展的要求。同时，西欧饭 店注意多方面体现民族文化特点，无论装潢、经营和服务?处处体现浓 郁的民族文化的品位，不追求外来的文化；而我国饭店业虽也强调企业 文化，但与西欧相比差距很大。第三，绿色饭店概念将迫使人们使用绿 色建材，饭店建设和内装修在不发生变化：如从全石材的使用到用石材 进行点缀装饰；从全部贴墙纸到仅用油漆和涂料粉刷；从追求软装饰到 提倡朴实自然等。为了迎合客人对环境的要求，饭店自然也会更加注意 选择环保型的建筑材料。这些材料大多无辐射、经久实用、轻型健康、 无味、易清洁，作为垃圾时容易处理。也就是说，在绿色饭店建设及改 建中应当提倡：在建筑及室内装修面多用天然材质，创造自然、质朴的 生活和工作环境；在建筑设计中，包括在高档饭店的建筑设计中，要尽 量考虑减少能源、资源的消耗；通过各种技术和设计开发资源和材料的 再生利用，按绿色建材的概念去装修饭店；改变审美判断标准提倡不搞 过度装饰、减少视觉污染。而要达到以上这些要求，不但需要饭店企业 的努力，也需要建材及装饰企业的支持及全社会的共同关注。