四惠建材城“冒出”地道北京大碗茶

大瓷壶、粗瓷碗、大叶茶、吆喝声…… 市民有望长期来此体验老北京感觉 消失了近40年的大碗茶又回来了！7月10日，四惠建材城大碗茶馆正式开张，方桌、长条凳、粗瓷碗、大叶茶，店小二用老北京吆喝声招揽顾客，身怀几百种吆喝声的“吆喝真人”坐镇主持……一切复原了人们记忆中的大碗茶。舒乙先生对这个大碗茶馆称赞之余表示，大碗茶是一种“特北京”的东西，里面蕴藏着京味儿和文化味儿，应该好好保护这笔丰厚的精神财富。据了解，大碗茶馆将长期开设，让市民重新体验老北京的感觉。 7月10日，大碗茶馆一出现，地道的摆设就吸引了众多消费者和过往的市民，记者在四惠建材城西门口看到，这里搭建起了一个茶棚，里面摆放着两张方桌，茶棚一侧的台子上放着十来只盛满茶水的大粗瓷碗，用一片片玻璃罩着。 据了解，老北京的大碗茶大多开在城根、关庙、城门脸等地，一碗2分钱的价格特别适合普通老百姓，但随着市场经济发展已经消失了。目前北京只有新东安商场地下一层，老舍茶馆、吴裕泰茶店等几处有“大碗茶”卖，但这些“大碗茶”颇有高档艺术道具的味道，无论茶具、茶叶、价格还是茶馆氛围，已经找不到大碗茶白布棚、粗瓷碗、大叶茶那种粗犷的“野味儿”。 7月10日，当七十来岁的“店掌柜”张振元老先生老人吆喝时，竟一口气叫出了6种老北京大碗茶叫卖声，立即博得了满堂喝彩，有上年纪的消费者表示，这跟小时候听到的一样。张老先生可不简单，身怀着几百种老北京的叫卖绝活，是一位社会公认的“吆喝真人”。他告诉记者，老北京不同地点卖大碗茶的叫卖声也不同，充分体现了老北京文化丰富。 记者了解到，消费者以前逛建材城最烦心的就是逛上一两个小时也找不到歇脚的地方，有时候为了喝口水往往要跑老远。很多消费者表示，这里对消费者的服务很周到，不但能喝上可口的大碗茶，各种建材信息也一览无遗了。 四惠建材城负责人步经理表示，原来很多有京味儿的东西因为市场经济崛起而消失了，而现在市场经济逐渐成熟，企业不但要赚钱，还应更多的担负起一种社会责任感。经过大量调查走访，根据目前建材城服务的薄弱环节和消费者的需要，制定了一系列先行服务，在推出卡通快乐先行、建材信息先行后又推出了大碗茶先行。“更重要的是大碗茶馆体现了北京的传统文化，这相比只提供一个场所让消费者喝上开水来说，大碗茶馆让消费者不仅有休息、消暑纳凉的地方，还能重新体验老北京的传统文化。”步经理说。 记者看到，为了保证卫生，市场特地准备了消毒柜。据了解，大碗茶馆将在目前30平方米的基础上在年内建成100平方米，四惠建材城将每年为大碗茶馆投入20多万元，以保证大碗茶完全是公益性的，不带任何商业目的，以后还将把评书、、二胡、京韵大鼓等老北京传统曲艺节目引进到大碗茶馆里来。 “野味儿”大碗茶馆重新开张，张一元、吴裕泰等茶行表示支持，在了解到大碗茶馆完全是公益性后，也正考虑为大碗茶馆免费提供茶叶。