北京部分建筑工地食堂卫生堪忧

　　近日，住房和城乡建设部、国家食品药品监督管理局联合下发《关于进一步加强建筑工地食堂食品安全工作的意见》(简称《意见》)，要求强化建筑企业主体责任，进一步提高建筑工地食堂食品安全管理水平，确保广大建筑工人饮食安全。

　　目前，《意见》的贯彻落实情况如何?建筑工地食堂是否建立了食品安全管理制度、制订了食品安全事故应急预案?食堂从业人员是否在取得健康证明后持证上岗?为此，走访了北京市部分建筑工地，了解了工地的食堂卫生状况。

　　在采访中发现，北京建工集团位于东三环的一处建筑工地、北京住总集团三公司万年花城项目工地、北京住总集团六公司石景山区经济适用房建设工地等所在项目部建立了工地食堂组织体系和各项管理制度，严格执行食品原料进货查验和采购索证索票制度，工地食堂设有专用加工场地，清洗池做到荤、素分开，并有明显标志。工作人员穿着整洁的工作服，保持个人卫生，操作前能够洗手消毒。从业人员上岗前经过健康检查，取得了健康证明。

　　同时发现，有的工地食堂设施简陋，卫生状况极差。在北京石景山区一处工地上，垃圾混杂地堆放在食堂门口。走进厨房，手工垒起的锅台上支着口大锅，一个用来舀水的铝制水瓢随意地倒扣在满是油污的锅台上，切菜板是建筑工程上使用的三合板截成的，已经看不出原来的颜色。盛放馒头的容器是一个塑料箱，里面脏兮兮的。在厨房的一侧，还有两张床，挂着几件没晒干的衣服。

　　了解到，目前一些建筑工地不再自办食堂，“流动食堂”追着工地送饭。这些无证人员的送饭车送到工地上的一般是盒饭。来自河南的农民工小李指着一辆面包车说：“这辆车每天都来送盒饭，是私人加工的，也不知有没有卫生证和经营许可证。除了盒饭也没啥可以充饥的了，饭菜不好我们也只能凑合着吃，有时吃坏肚子也只能忍着。”