酒店机电顾问设计项目管理探索--黄剑峰

     谢谢美女主持人——谢总。非常感谢CCDI“新立方”给我这个机会站在这里，跟大家一起分享我的体会。我先自我介绍一下，我叫黄剑峰，来自于深圳

机电事业部。说到酒店我是这样想的，虽然说是机电，我希望在座的很多建筑师、规划师和结构师，通过我的分享让大家更多的了解我们的机电是什么样的。或者说

我们机电工程师如何了解在做项目的时候跟结构师、规划师、工程师等等做更多的探索。
酒店大家都非常熟悉了，我尽量讲得让大家听得懂。说一下酒店品牌和我们的参与，接下来是我自己归纳的东西。
    酒店类型归纳为商务酒店，商务酒店是我们见得最多的，CBD周围的都是纯商务酒店、涉外商务酒店和会议主题的商务酒店。度假酒店比较集中在三亚、丽江等地

方，度假酒店与商务酒店的区别是更突出休闲。精品酒店比较少一些，包括上海的菩提酒店等等，比较少数的一些突出时尚的酒店，消费群是比较集中的。还有主题

酒店，像我们接触过的赌场酒店都属于主题酒店。
   我们接触了洲际、温德姆、万豪等等。温德姆大家不太熟悉，我们去泰国的同事都知道，我们住的华美达就是属于温德姆旗下的酒店，我们经常培训的东特就是雅

高集团下面的酒店品牌。CCDI做到现在，得益于我们结合很多的酒店品牌，有万豪、希尔顿，其中对于机电来说，对机电的要求距离比较远，更突出于酒店的服务，

所以我们对他们来说没有特别大的理念区隔。包括希尔顿、圣·瑞吉、艾美、喜来登、威斯汀、凯越。我们现在做的是标榜世界第二个七星级费尔蒙等等很多。我们

深圳现在有这么多的品牌，下一步是京基100的圣·瑞吉，还有世纪酒店。
    关于我们的客户，我们希望展开说一下，谁是我们的客户呢？投资方有华润、金茂、万达、新世界、政府，这是我们的客户，没错，这是合同上的客户，还有国

际建筑师事务所都是我们的客户，还有大量的酒店管理公司也是我们的客户。还有建筑师事务所、室内设计公司、灯光顾问、景观顾问和机电顾问，我们也可以做机

电顾问，但我们作为建筑师事务所，机电顾问不一定是我们。还有声学等等，非常多。
    为什么说到经营模式？我认为了解他们的经营模式，让我们对客户的理解，接下来如何配合他们非常有帮助。有很多不是直接管理的，最优代表性的就是香格里

拉，他们都是自己投资的，很少是管理的。包括大中华·喜来登，星河丽思卡尔顿都是属于特许经营，加盟的我们接触得比较少一些。
    对于酒店管理公司与甲方的关系我是这样理解的，首先是他们很好的合作关系；其实更重要的是博弈关系，怎么理解呢？我做了这样的比喻，非常形象。如有雷

同、纯属巧合。对于甲方、投资方来说，我们想用你们的万豪品牌行不行？你的投资可能只给万丽；至少是万豪吧？你们的装修得更豪华一点，客户再大一点。管理

费提成能不能少一些？我们已经比其他的商家低了。
    机电顾问存在的价值体现方式是这样的，首先必须是技术权威，酒店需要什么技术你要了解，你比别人懂得更多才能成为顾问。还有临记（临时演员），这是基

于我们尊重技术规范和职业道德的前提下为酒店管理公司争取更多的东西，这是很难做的平衡点。谈判专家，这是在临时演员的基础上衍生出来的，我们要懂得怎么

回事，也要懂得怎么谈判。基于甲方和酒店管理公司对我们的信任，我们才能做这件事，否则就会面临一边倒。还有婚介所，我们做好了，服务多了，酒店管理公司

会直接找我们，我们的品牌效应，CCDI酒店做得非常好，你们下次用到。我们的任务和宗旨是多赢！首先甲方满意，酒店管理公司满意，合作方满意，最后我们自己

也要满意。
    怎么与建筑师配合。举一反三，要自然采光也要考虑空调的能耗；一座五星级酒店的空调能耗，包括制冷和供热，能耗、费用占了运营费用将近50%，这是很恐怖

的数字。还有室外机电，包括消火栓接合器、风口风景对外立面的影响，建筑师非常关心。还有大型宴会厅结合流线的垂直交通设计。你现在去大中华喜来登酒店，

宴会厅容纳600人，年终的年会10台大巴进去，到大巴集散点下车以后如何到达3层、4层宴会厅，而不对其他散客造成影响，人员排队不是很厌倦，干脆自己走楼梯。

我觉得这个非常重要，首先不能对其他客人影响太大，你自己去体验的时候觉得这个酒店很舒服。但这个东西对建筑师和电梯分析都提出很高的要求。包括大宴会厅

的签到系统和演示屏等等，就不说了。包括度假型的奢华酒店的电梯与停车场连接，因为一般这些场合都是明星和总统使用，他们不希望被别人关注，到地下室之后

如何方便的到达电梯？因为大明星不喜欢自己和绯闻男友那么容易被拍到。有人会说，我是机电工程师，关我怎么事？都是建筑师的考虑。还要考虑商务酒店一个房

都是一个人，而度假酒店一般都是两个人以上一个房间。怎么做得好，让业主和建筑师感到满意，这是非常重要的。补充一句，我所说的工程师不一定是我们公司的

，一定要提前，否则人家做好土建你再提，结构专家就知道了，根本不会理你。
    与室内设计单位的配合，包括末端的插座、探测器，在大型的空间或大厅、多功能厅做很多大型吊灯，你说要满足最低要求，又要避免水喷到大型吊灯里面造成

短路，这都值得我们关注。还有层高和消声处理，不一定是规范的关联，但如何做好让人家满意？通过做项目的过程中引发自己的思考。
    方式是什么？传统是设计单位，无论是自己的公司还是外面的公司走在前面，提要求过来我们如何配合？或者我们把要求先告诉他，我们要怎么做，列一张表。

我觉得最高效的方式其实就是协调的方式，结构工程师也要参与，这才是最直接的。当然最重要的是最后，要审批通过。
    与灯光顾问的配合包括控制模式、场景模式，还有业主重视的投资。酒店管理公司不太重视投资，而是关注公司关注的效果、维护，北京风沙这么大，你整天要

我吊篮下去洗，也不太考虑了，还有运营成本的考虑，如果维护成本高，他们的利润就少了。
    利润、洗衣房、垃圾房的通风、电源点、通气等等。我们公司没有做到专门的顾问基本上外面的顾问过来，你知道以后什么时候该追着他要了，你做多了不需要

他提也会知道。还有与智能化顾问的配合，还有运营方的计量，包括采暖、燃气、水等等。酒店“外”部分是什么意思？酒店有单独的商场和餐厅，但使用方要分开

计量，酒店管理公司不会接受跟人家混在一起。
    我做了一张表，这里有很多方，上次在成都的时候没有想到标识顾问，我们标识顾问做得非常专业，除了厨房和Sap之外我们都可以做。各家的关系我简单列了一

下，不一定对。对于机电来说跟谁发生紧密的关系？这比较重要。还有声学顾问，那个非常专业，但我们可以给一些咨询。还有第三方消防顾问，美国酒店管理公司

都要求，满足中国的消防要求之外还要满足美国的消防规定。
    有一些流线，走出机电看流线，比如说深圳J酒店，我去过酒店，走过去的时候走过后勤区，经过后勤区的时候感觉不像朝五星级酒店，这就是流线设计不合理。

包括成都的S酒店，我可以看到户型宴会厅里面，里面堆满了乱七八糟的碗。我觉得这样设计非常考究流线的合理，你说他也做了，是不是可以做得更好呢？包括成都

S公寓，我们在那里说的时候，我到后面看泳池，怎么去的？泳池只有一个出入口，必须要通过会议区穿过去。如果我是一个宾客，我习惯穿着浴袍去泳池，我看到有

人开会根本不好意思走。或者被同事看到：李总，去游泳啊？大家不一定能够接受。还有福州W酒店，大会多功能厅出来以后走超过100米才能找到卫生间，这是可以

容纳600人的多功能厅，这也是号称白金五星级酒店。做得比较好的是上海浦西的R酒店，我觉得流线非常分明，档次很高。还有惠州的X酒店也是，我们驾车过去要有

30分钟的标准清洁时间，我们过去感觉不太拥挤，直接过去有很好的海景景观，两边有休闲的地方让你看看书、拍拍照，或者打打牌，我觉得这是很好的流线设计。
    一些引例。奢华型度假酒要注意便利性和私密性。另外郊野酒店必须要做好电源、信息源、水源、气源。还有地区的除湿、防霉也要考虑。
    得益于CCDI学院，有机会体会了一下威尼斯人酒店，我没有赌两把，到处转了一下，我觉得档次确实非常高，里面很多都是电动设备的赌具，包括闭路监控，绝

对没有死角。做一笔账，每个赌场200桌，在黄金时间50%开台率每桌每次投注2000元，每次开牌时间6分钟，如果停电一小时，赌场方损失100万元。如果按照实际计

算根本不只是这个数据，这并不代表，只是让大家看到做赌场酒店的时候侧重点是什么？
    机电重要事项：在大堂、宴会厅的空调风口达到效果以后怎么隐藏好？去上海的半岛酒店，确实看不到风孔。效果达到的话，我觉得作为甲方，设计真的做得很

棒。还有厨房区燃气，卫生间的消声，不是用消音坐便器就可以了，还要考虑冲水的时候水怎么来下等等，很多。还要考虑节能环保等等，我觉得梯速非常重要，威

尼斯人的梯速非常快，也可以做到双侧按纽，无障碍按纽，要评白金五星级这是必选项。像上海虹桥机场的二号航站楼，我觉得那个电梯值得商榷。
    豪华酒店不是，也不愿是实验室。没有技术的话，不要轻易在里面尝试。  亲身、用心体验的重要性！有机会的话大家可以好好商榷一下。