中国食品科学技术学会开设消费者课堂

　　8月5～7日，由中国食品科学技术学会主办的第八届冷冻与冷藏食品产业大会在北京召开。来自全国主要冷冻与冷藏食品行业的百余位代表齐聚北京，就行业发展与食品安全、业务市场与产业链、金融危机下的行业发展等内容进行了交流。会议还同时发布了由业内专家评出的“2008～2009年度行业创新产品”。

　　会议期间，食品科学技术学会还举办了别开生面的“享受方便美食，了解冷冻食品”的消费者课堂活动。中国食品科学技术学会副理事长、中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授、上海海洋大学食品学院副院长谢晶教授、以及多家知名速冻食品企业的代表，就冷冻食品的生产，家庭自制的水饺、馄饨与冷冻食品的差异等问题进行讲解。针对消费者在选购、食用冷冻食品中需要注意的事项，专家也一一进行了说明。

　　“消费者课堂”是中国食品科学技术学会首次在北京举办的以公众科普为目标的活动。学会副理事长兼秘书长孟素荷表示，食品安全的基石是公众科普，希望通过这样的活动，使全行业释放出更多的科技信息，让消费者能够多了解工业食品的加工过程和在食品安全保障上的优势。并在选购食品时能够理性消费，科学选择及在家庭进行加热、蒸煮加工。同时，行业通过与消费者进行面对面沟通，也可以充分了解消费者的需求，为企业今后的生产和开发提供参考。