贵州首家科普超市亮相德江

　　9月30日，贵州首家科普示范超市在德江县佳惠超市挂牌，琳琅满目的商品立即吸引了不少前来购物的顾客驻足观望，大家争相进入超市，购买满意商品。

　　“我们举办科普超市的目的，就是要本着以人为本、诚实信用的原则，通过广泛宣传，让顾客明白优质商品的性能、价值和劣质商品辨别与危害，从而让顾客在众多商品中挑到自己满意的商品”。在佳惠超市入口处，超市老板对笔者介绍说。

　　他指出，下一步超市将从员工素质抓起，不断培养他们的科学意识和科学素质，提高他们为顾客服务的能力。

　　“凡注过水的肉多为鲜红色，表面光滑无褶。没有注水的肉是暗红色，表面有皱纹；注水肉因充满水，摸起来有硬邦邦的感觉，没有粘性，而没有注水的则相反；判定猪肉是否注水可看表面干湿而定。”在猪肉食品专柜前，营业员正在耐心向顾客介绍注水猪肉的识别。

　　“原来，食物经典搭配中也有误区，土豆烧牛肉会延长胃肠消化吸收时间，导致胃功能紊乱；豆浆冲鸡蛋会让鸡蛋中的黏液性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而降低二者应有的营养价值；刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会与橘子中的果酸和维生素C相遇凝固成块，影响消化吸收，会让人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状……”一位年过半百的大妈对自己的老伴说。

　　“充分利用各种平台，不断提高民众的科学素质，是我县实施《全民科学素质行动计划纲要》的一个立足点”。“超市是一个人流量相对比较大的地方，什么人群都有，选择这里作为我们社区科普的示范点，应当是比较科学合理的。”在德江县科协办公室，县科协主席徐飞对笔者说。

　　佳惠超市是德江县第一家科普超市，也是贵州首家以传播科学技术知识与商业文化相结合的企业。这种将科普融入超市，让消费者在购物中轻松地接触、感受科技知识的做法，在当地引起了广泛关注，在当地商界树立了以人为本，质量第一，以质取胜、诚信服务的形象，开辟了商业与科普结合的第一个平台。

德江县科协供稿