中铁一局一公司兰新铁路项目部食堂实现持证上岗

9月9日，哈密地区铁路卫生监督检查所到中铁一局一公司兰新铁路项目部食堂进行了全面检查，项目部三个食堂均获得了卫生许可证。 检查严格按照卫生许可制度，从食堂布局、周边环境、冷藏消毒设施、污水处理、食物采购、操作人员健康证等方面进行了实地查看。检查中，检查组对食堂的各项工作给予了充分肯定，他们说：“施工现场如此规范的食堂很少见到，你们的做法值得推广”。 该项目部自今年4月份组建以来，就把食堂作为重点来抓。一是制定了食堂管理、卫生、采购、制作销售、食源性突发报告等9项制度；二是根据施工任务的分布情况建立了三个食堂，并及时外聘炊事人员；三是对8名炊事人员及采购人员进行健康体检，并取得食品从业人员健康证；四是从采购源头把关，后勤管理人员多次到农贸批发市场调查，才与一家信用度高的经营户签订了供销合同。 同时，针对戈壁夏季高温酷热、冬季寒冷漫长，项目部食堂采取三项主要措施确保员工的健康饮食。一是制定丰富的周食谱，满足不同口味的需求；二是针对季节变化做到食物营养搭配合理；三是配合现场施工做好夜班加餐。（李杰 王爱丽 李新康）(信息来源：中华铁道网)