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“长白山,永恒的纯白之地”——专访长白山万达威斯汀度假酒店及长白山万达喜来登度假酒店董事总经理马蒂斯先生

2013-8-31 16:32| 发布者: ccbuild| 查看: 602| 评论: 0

摘要: 2012年7月29日,长白山万达威斯汀度假酒店及长白山万达喜来登度假酒店在董事总经理马蒂斯先生的带领下盛大开幕。酒店开业新闻稿中声明:马蒂斯先生来自瑞士,拥有超过40年的国际酒店管理经验。加入喜达屋集团之前, ...

2012年7月29日,长白山万达威斯汀度假酒店及长白山万达喜来登度假酒店在董事总经理马蒂斯先生的带领下盛大开幕。酒店开业新闻稿中声明:马蒂斯先生来自瑞士,拥有超过40年的国际酒店管理经验。加入喜达屋集团之前,他曾在香格里拉酒店集团、洲际酒店集团、半岛酒店集团、全球领先酒店集团等国际知名酒店管理集团工作。共参与过11家国际酒店及度假村的筹备工作,具有丰富的国际筹备酒店管理经验。“我们位于长白山国际旅游度假区的中心地带,毗邻世界一流的滑雪场。很高兴能来到这个令人向往的地方,我期待与我的团队共同努力,全力以赴将品牌所蕴涵的一切承诺付诸实施,为客人提供超值的优质产品和服务。”马蒂斯先生说。

马蒂斯先生称得上是一位酒店管理专家,加入喜达屋集团之前,他曾在全球不同国家和地区的高端品牌酒店担任要职,拥有超过40年的国际酒店管理经验,当被问及他职业生涯中所遇到的挑战与机遇时,他是这样说的:“那真是不胜枚举。这两家酒店是我遍及四大洲的职业生涯中第12、13家开业酒店,也是在中国筹备的第三第四家酒店。我曾经在斐济、毛里求斯、塞浦路斯、马尔代夫这样的岛国,和香港、北京、迪拜、科威特、西安这样的城市,以及埃及、约旦这样的沙漠地区筹备过度假酒店,然而却是第一次在四处环山的地理位置上筹备酒店。目前对于我们来说最主要的挑战是交通上的不便以及与主要城市间的距离较远。冬天气候严寒,物资供给紧张,很难招聘到高素质员工这里工作,在筹备之初,我们的确面临着很大难题。”

长白山万达威斯汀度假酒店及长白山万达喜来登度假酒店是坐落在长白山国际度假区的中心位置,全年适合观光旅游。此外,毗邻世界一流的滑雪场,无与伦比的地理位置也彰显出酒店的非凡品质。现在国内的度假型酒店数量急剧上升,马蒂斯先生和他的团队又是否推出了一些吸引度假游客的市场计划和方案?他谈到:“过去几年间,这块地方的酒店都发展得不错,特别是在夏天,很多人都想逃离大城市的高温酷暑,又想进行户外活动,就会来到这里度假。非常多的中国和韩国客人来到这儿,不仅能够观摩长白山天池,感受住宿与美景结合的美妙体验。如今这座适合全年观光的整合型度假酒店的开幕,必将带来更多的市场机遇。我们的业主方已制定一项主要的计划,就是通过广告的大力宣传来使酒店成为理想目的地之一。喜达屋集团所做的就是通过我们全球性的平台和遍布世界各地的营销办公室,对威斯汀和喜来登做更多的独立品牌的市场规划,目的在于强调这个包含了我们在中国最主要而且最能被认可的两个品牌综合体的双重作用。当然,我们也参加一些贸易博览会和品牌推介会,使代理商能够快速地了解这个新兴的旅游目的地。”

马蒂斯先生曾参与过11家国际酒店及度假村的筹备工作,具有丰富的国际筹备酒店管理经验。如今来到长白山,对于酒店今后的发展和市场定位他给出了一些看法。“这不仅仅是一家酒店的起步,也是中国一个非凡的度假胜地的起步,我深信越来越多的中国客人会发现这处质朴的天然之地。大多数的中国人还没有体验过在皑皑白雪中玩乐的感觉,这里就是个不错的选择。在北美、欧洲、日韩等地,家庭滑雪是冬日运动里的绝佳选择,如今在中国,世界级的滑雪场地也已触手可及。我预计这将带来新的一波滑雪热潮,成百上千的客人们将涌向这里,不管你是初学者还是经验丰富的滑雪爱好者,欢迎来尝试挑战这42个滑雪坡。”

对于同时管理两家酒店,马蒂斯先生也和笔者分享了在管理模式上该如何权衡这两者之间的相同和不同之处,以及相较之下各有什么样的优势和特点。“我的办公室设在威斯汀,而房间则设在喜来登。每天我都会在这两家酒店里进出好几次,同时也做些日常的工作视察,如同有着双重身份——威斯汀以及喜来登——以确保两家酒店不同的品牌标准和定位。”

两家酒店共有6个风格各异的餐厅,其中还有一家餐厅提供韩国料理。由于国际品牌的五星级酒店中韩国餐厅比较少见,当被问及选择设立韩国餐厅的原因,马蒂斯先生也为我们解释了他的独到见解。“设立韩国餐厅‘丸’的原因,是由于我们酒店有很大一部分的客人是韩国人,有时他们会想品尝到自己的家乡菜。此外,在当地浓厚的吉林省朝鲜族的历史文化背景影响下,使得食物的原料可以就地取材或者很容易从延吉引进。对于其他的客人,这也是一个很好的在舒适现代的韩式氛围中品尝韩国烧烤和传统韩式菜肴的好机会。”

马蒂斯先生是如何管理两家酒店的服务团队,并且将品牌的精神融入到服务之中,带给客人的体验中又有何新颖之处呢?他回答道:“喜达屋集团有综合的定位和训练项目,每个为客人服务的工作人员都必须先经过喜达屋的基本训练,对品牌有一定的熟悉程度。我们主要面临的问题是一些同伴需要知道这两品牌之间的明显区别,我指威斯汀和喜来登,当他们因为公务原因从这一家被调到那一家。一开始这并不容易,但随着经验的丰富和对品牌的认知度提高,便逐渐会驶入正轨。酒店里关键的监管职位都是从我们喜来屋的分店中被提拔上来的,他们能够将知识和掌握的诀窍结合起来运用到服务工作中去,来体现出两家酒店的不同。”

每天数次地来回于两家酒店和相应的品牌转换,马蒂斯先生说他完全能够分辨得非常清楚当下他究竟在哪一家酒店里。“威斯汀和喜来登是喜达屋集团在中国最受欢迎的两个品牌,但我们从未将两者结合起来过。两家酒店是通过一座可以让客人通行的天桥联系起来,而酒店员工则是通过一条地下通道来回,以满足物资的流通供给。我总是能清楚地知道自己此刻真正通往哪家酒店的路上,威斯汀或是喜来登。这两者之间在品牌理念上有许多的不同。每个餐厅和它装饰、供应的东西也完全不同。只是在健身俱乐部中有类似的设施,但氛围也依旧不同。例如,威斯汀有一个瑜伽房、按摩池和游泳池,喜来登是没有的,但喜来登的客人也一样能享受到威斯汀的设施。我们设定的价格也非常相近,使客人能够在其中任何一家酒店的大堂吧、餐厅、水疗、健身中心等等设施之间进行充分的自由选择。这对于客人来说等于是一个附加的优惠项目。”那总共有多少间餐厅呢?“我们有四间名族风味的特色餐厅,和两个行政酒廊,提供食物和基本饮品,如果客人想要交一份汉堡或者小食、三明治,当然也没问题。在喜来登,我们有盛宴标帜餐厅和一间很棒的提供中国本地和南方菜系的采月轩中餐厅。威斯汀有知味标帜餐厅和韩餐厅,因为需要接待很多的韩国客人和少数名族客人。很多韩国人到这座山,因为他们认为韩国人的神山在这里。长白山(永恒的纯白之山)是中国东北最高的山峰。考虑到作为中国东北和韩国文化的发源地,韩国和朝鲜人民都相信他们的祖先起源于此,对他们来说是一个神圣之地。这座美丽的山脉,曾经是一座火山,现在则被水填满,称作‘长白山天池’。这是这里主要旅游景点,加上滑雪场,面向的客人就更多。除了我们两家酒店以外,万达集团业主方也正在马不停蹄地开发另外八家国际酒店,其他相应的配套设施也将陆续拔地而起,购物街、美食广场,还有一个人工湖,所有的这些都将延续度假村的整体设计风格。”

酒店的照片看上去会让人误以为就好像是北美或欧洲的度假酒店一样。“其实这些酒店外形都是类似的,因为总体规划是是由一家分设在惠斯勒、不列颠哥伦比亚、加拿大的公司完成的,那里有著名的惠斯勒滑雪场。他们在那里取材,然后运送到我们这儿,因此酒店完全是以一个国际化标准来建造,并且足足花费了两年时间才得以竣工。酒店以瑞士农舍的风格为主基调,由许多的木材组成,特别是在大堂,喜来登看起来尤其像木屋格调的酒店,真是非常有趣。威斯汀则在设计上更多地趋向于现代风,用了深色的木材,而不同于喜来登的浅色松木。夏季的高峰期将延续到十月中旬,而十一月底将引来我们的第一个冬季。这里的雪景真的很美,蓬松的雪也很适合滑雪运动。在享受过海景的假期之后,中国人下一个感兴趣的度假方式就会是在冬天出游,人们一定会想体验雪景和像欧洲、北美洲人那样畅快地滑雪,现在他们完全可以这样做了,因为长白山万达威斯汀度假酒店及长白山万达喜来登度假酒店将竭诚欢迎大家的到来。”



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