摩登酒店的老上海情怀——采访上海外滩英迪格酒店总经理冉秉瑞先生

要说上海最出名的观光景点，非外滩莫属。面朝黄浦江，背倚造型严谨、风格迥异的建筑群，其独特的地理位置及近百年来在经济活动领域对上海乃至中国的影响，使其具有十分丰富的文化内涵。本次笔者走访的上海外滩英迪格酒店汲取本地文化，彰显出灵动的摩登设计之感。高端的国际定位，完备的硬件设施，还有最吸引人的本土元素，使她在短短不到两年间已然成为黄浦江畔格外引人瞩目的地标性建筑之一。

于2010年12月开业的上海外滩英迪格酒店作为洲际集团旗下该品牌在亚太区开业的首家酒店，标示着英迪格品牌在亚太区的发展蓝图上跨出了完美的第一步，对于洲际酒店集团而言意义非凡。酒店坐落于黄浦江畔的十六铺码头地区，将浦江两岸的风光尽收眼底，拥有184套客房，其中包括21套江景套房和2套设有私人露台的“花园露台套房”，以及会议室等设施。英迪格品牌是全球最大的酒店集团——洲际酒店集团旗下的高端精品酒店品牌，也是洲际酒店集团引入亚太区的第五个品牌。自2004年创建以来，英迪格品牌不仅为宾客带来精品酒店独有的居住体验，同时也让他们享受到与任何一家洲际酒店集团旗下酒店相同的优质服务以及优悦会®忠诚客户奖励计划。英迪格品牌创造全新理念，将目光投向那些寻求个性与真实体验的高端客人，为他们提供融和了当地历史、文化和自然元素的住宿体验。每一家酒店都延续洲际酒店集团一贯的高标准，同时强调更为亲密随和的服务，让宾客体验到家一般的温馨。

上海外滩英迪格酒店总经理冉秉瑞先生在洲际酒店集团亚太区已拥有超过十年的工作经验，曾负责并参与了多个洲际酒店集团旗下品牌和酒店在马来西亚、泰国及新加坡的推出及开业，在加入上海外滩英迪格酒店之前，他担任集团的东南亚区域市场销售总监。此外，冉秉瑞在酒店餐饮行业拥有超过25年的经验，他最先于澳大利亚开始自己的职业生涯，在悉尼经营著名的圣达菲餐厅夜总会。在来到亚洲之前，他曾先后于众多著名国际品牌酒店及度假村出任销售要职和总经理职务。

每一家英迪格酒店在设计上都独具个性，不仅表现了酒店所在城市的特点，更融入了酒店周边地区的特色，上海外滩英迪格酒店也不例外，其在设计中完美融合了黄浦江、十六铺码头、外滩、浦东建筑群这四大现代与传统共存的本地元素，创造出只属于上海外滩英迪格酒店的个性与特点，使上海的其他场所难以效仿。“许多客人都通过微博给我们留言，表示非常钟爱酒店的细节。这让我们感到非常高兴。我们酒店确实不是特别严谨的商务型风格酒店，而是希望为客人营造出如家般舒适的感受与体验，使客人感到惊喜和愉悦。”冉秉瑞先
生如是说。

酒店大堂中的流线设计与多变的图案，与潺潺流淌的黄浦江水遥相呼应。精雕细琢的墙壁营造出的翻滚效果，宛如江浪，直奔前台。接待区域则充斥着各种有关码头的元素：锈迹斑斑的椭圆大型陈设犹如船只烟囱，在LED灯饰的点缀下，成为酒店接待区的标志；从旧时十六铺遗留下的黄包车与老式自行车被喷漆上明亮的色彩，装点着酒店大堂；另一件“实物艺术品”则源于一艘退役的上海江轮，经过拆卸重组之后，摇身变作贯穿过道的铁皮墙，用艺术的形态真切还原了当地的历史。对此，冉秉瑞先生表示：“在整个酒店设计中充满了令人意想不到的逼真细节，为宾客带来全新的居住体验。加之酒店坐拥黄浦江边独一无二的地理位置，注重对本土创意的培养，并致力于诠释设计的真意。我们力图在酒店中创造随和亲密的氛围，以独特的设计映射邻里人文的全新形象以及整座城市的活力。这必将给我们的客人留下深刻印象。”

酒店客房中写满了外滩的历史：每个房间中摆放着形态各异的装饰品与本土制造的家具；宽敞的门板出自上海特色木工手艺；精心修琢的灰泥墙上镶嵌着标志性的石库门灰砖，与鲜艳生动的地毯相映成趣；客房壁纸选用豫园的真实景致，邻里风情通过大幅的实景照片尽展眼前。此外客房中还陈列了一系列中式灯具、陶瓷器皿与古董饰品；睡床以传统中式婚床为设计灵感，融入现代的演绎方式，在床头加入的帐幔元素，成为客房的点睛之笔。

位于酒店六楼的多功能休闲空间“江畔”将酒店的四大邻里元素巧妙结合，为宾客打造出一个惬意放松、会见朋友、享用餐点或是进行非正式商务会议的场所，融入各种色彩与式样的混搭，出人意料却又相辅相成；不同的空间营造出的别样氛围，足以满足宾客休闲小憩、社交或是工作的需求。

酒店周边坐落着许多各具特色的中式餐馆，其本身的餐饮重点则专注在为客人提供人性化的，舒适的西式就餐空间，同样也为了迎合本地客人的口味，在菜单里特别加注了上海小吃。酒店的行政总厨董茱莉女士不仅厨艺精湛，更是一位非常乐意与客人交流互动的大厨，同样在《大酒店》与上海外语频道合作的“洋厨房”烹饪节目中非常受欢迎。

漫步于外滩，那些楼与楼之间的街道，印证着新与旧、历史与现代的变迁。随着越来越多的风格迥异的高楼大厦层层进驻，外滩的风貌似乎更值得细细品味。上海外滩英迪格酒店完美地融入其中，为外滩增添了一抹中西荟萃的亮色。