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编辑/文：南雪倩 采访：姜静 张毛毛 对话人：张朝明 陈峰
“酒店就像一个有机生命体，需要呼吸、需要生长，并且有自己的性格和气质。我们的工作，就是培育这个生命体，形成一个完善的工作系统，并赋予他独特的气质。”
——设计师张朝明
在酒店业的发展中，国外酒店发展经历了从低端到高端的成长与发展，而中国则是一条相对来讲畸形的发展路线——由高端向低端推进。在中国酒店业，高端五星级酒店和商务快捷酒店已经形成规模，但是中端三星、四星连锁商务酒店却还是一片空白。中端商务酒店不论对酒店的运营者还是设计师，都还是一个尚待探索的领域，但却拥有巨大的发展潜力。如家集团敏锐地意识到了中端商务酒店的巨大市场，推出和颐商务酒店品牌；而设计师张朝明则与如家集团一起，为中端商务酒店的设计做出了第一步探索。
酒店外门头设计。太原是个内陆城市，光亮的门头可以增加关注度
通向二楼楼梯，体现现代而轻快的感觉
大堂景观，漂浮的景观雕塑与背景的大墙相呼应
大堂休息区营造温馨舒适的亲和力 ，拉近与客人的距离
我们与如家太原和颐酒店总经理陈峰先生、设计师张朝明先生深度对话，试图为中端商务酒店的发展与设计理出一条清晰的脉络。
ID：如家集团在这个时机打造并推出了和颐商务酒店的品牌，并且将地址选在了太原市。可否请您为我们介绍一下大致情况？
陈峰：我们研究分析了诸多跨国酒店管理集团的经营模式，认为中端商务酒店不仅仅是投资盈利的重要渠道，对国内市场还是一片蓝海（市场空间很大）。我们推出和颐酒店品牌，希望能够迎合现代时尚商务人士的需求，以他们的接受度为基准进行考虑，并且从三线城市作为切入点，开始推进。我们在太原的和颐酒店选择了一处旧建筑进行改造，由于旧建筑在空间分割上，给我们带来了诸多问题，但也不乏创新和灵感。在和颐酒店的设计与定位中，我们希望能够借鉴国外成功酒店的设计与管理模式，慢慢扭转国内一些约定俗成的做法。例如，酒店大堂面积控制，把重要的设计核心放在客房，这不仅仅是节能和成本控制的一方面，也同时回应了客户的需求。为了呼应和颐酒店的定位，我们的每一家酒店都会请设计师设计，但核心和精髓不变。而不是而不是单一模式的复制与推广。
ID：那么，如家现在是否已经确定了和颐酒店的设计风格呢？
张朝明：和颐酒店的风格现在也是我们在探索完善中的一个重要问题。毕竟这是第一家酒店，在这家酒店的设计中我们会慢慢确立一些东西，也会打破一些东西。首先我们一定会坚持如家的实用主义精神，按照时尚与顾客的需求，为他们打造一种适合的生活方式。在我们看来，设计酒店，实际上就是在打造一种生活方式，并把这种生活方式推荐给顾客。其次，建立一个投资模型，进行市场分析推演，也是很重要的一方面。酒店终究是一种产品，不能无视市场，要依靠市场生存。这意味着我们要对市场作出准确的判断与预期，最后来指导我们的酒店定位与设计。第三就是打造自然主义的风格，达到天人合一的境界，将中国文化以现代的设计手法进行重新演绎。这绝不是复古风格，而是希望能够代表东方的态度与观念，将东方式的生活潜移默化地灌输到和颐品牌中。在和颐品牌今后的发展中，这将成为一个鲜明的符号印记，有很高的辨识度。自然主义的另一个涵义，便是打造一个让顾客舒适、放松的场所，关注顾客的心理感受。
咖啡厅营造轻松的酒店氛围
客房书桌，配以当地文化的黑白照片
标准间的设计，体现现代东方的文化气氛，轻松宜人
花玻璃是和颐的标志图案，代表现代的自然主义
ID：那您和如家集团的合作是怎么开始的呢？
张朝明：如家和颐酒店的设计是进行全国招标的，我们开始是作为酒店设计顾问参与，与另一家台湾公司共同合作。这其中我们不仅仅进行了设计方面的建议，也对酒店的运营和市场分析做出了诸多理论分析与模型进行探讨。这样的合作带来了如家集团对我们的信任——我们不仅仅能够解决空间与形态设计方面的问题，关键是能够协调酒店设计中其它众多方面，例如照明设计，基础设施设计，甚至根据市场前景进行酒店风格定位的分析，以及控制成本方面的分析。中端商务酒店在国内不论是运营方面或是设计方面都是极大的空间。这意味着我们会更多依据经验来探索，试图建立一个标准。我们更倾向于和酒店运营管理集团一起把酒店代表的生活方式推荐给顾客，而不单纯是把我们的设计推荐给酒店集团。最终如家集团奉行实用主义的理念促成了我们的合作。
ID：一个酒店的品牌是否能打造成功，酒店的设计起到了非常重要的决定性作用。请两位从这个角度给我们讲讲如何打造出成功的本土酒店, 和我们分享一下您在设计和颐酒店中的心得。
陈峰：从我们甲方的角度，最最关键的只有一点，那就是把我们想要的东西明确地告诉设计师，提出自然与平衡的旅行概念，希望设计方能够抓住人们内心的那份温暖、平衡、自然的一屋一世界理念。为了达到这点，要求在设计方面遵守的要素是：忠实于功能，结构和美感，以此更加靠近酒店的本质。再之后，就是要严格监督施工，设计公司和酒店运营团队组成一个无缝连接团队。完成我们和设计师都认可的施工方案。
张朝明：我们认为，和颐酒店给客人总体的感受是安静、悠然、重感、自然的平衡之美。客人的心理舒适度是最重要的。这个心理舒适度是一个多维的问题，涉及到了基础设施、照明以及空间设计等多方面。以光源为例，光源的照度、色温、位置都会影响到顾客的心理感受，这便是酒店软环境的影响力。我们认为酒店软环境的塑造对酒店气质的影响是非常重要的，并且会间接决定酒店的顾客群，以及顾客就酒店所推荐的生活方式的接受度。因此，软环境的塑造是我们在和颐酒店设计中格外关注的。其次便是成本控制，包括建设成本和运营成本。我们在选择设计方法和材料的时候，会充分考虑酒店的先期投资和运营投资，在保证设计效果的前提下减少一次性投资及隐形成本。这都是牵涉酒店盈利的重要方面。在和颐酒店的设计中，我们与酒店管理集团是互相学习一起探索的。
落地玻璃使得整个房间与城市间拉近了距离
商务大床房的设计，绿色也是在延续东方自然主义的设计脉络
ID：您认为什么样的酒店才是好的酒店呢？
张朝明：好的酒店首先要平衡商业模式，能够为投资者带来盈利，其次则是让顾客对酒店产生信任感与依赖度，认同酒店所带来的生活模式。
ID：设计师在打造好酒店过程中起到什么作用呢？
张朝明：我认为主要是起到归纳、总结、梳理酒店系统，并监理系统的运行的作用。一个完善正常运行的系统是酒店设计的核心。
ID：您不止一次提到酒店就如同一个生命体，拥有一个完善的运行系统。那么，您认为好的酒店拥有哪些必须的系统呢？
张朝明：首先是投资系统，这包括酒店的定位、区位、建立投资模型、进行广泛的讨论，而不是设计师与老板一时兴起的决定，是一个严肃的商业投资问题。这是一个成功的酒店的前提。第二是资金系统，资金如何运转，如何控制成本，达到盈利最大化。第三是设计系统，设计师建立一个完善的酒店运营系统，保证在运营中不论是顾客还是工作人员都感到方便、舒适，这是留住顾客、建立酒店文化的重要方面。
不论从设计角度看，还是从与酒店运营者的合作角度看，和颐酒店都无疑是一个中端商务酒店的优秀范例。正如设计师张朝阳所说，酒店的设计不仅仅是单纯的设计问题，更是一个综合的涉及市场营销、心理学的课题。
项目名称：如家和颐酒店
项目地址：山西太原市
项目负责人：李燕生
设计团队：王佳慧、马卉娟、田甜、高超
技术支持：秦晓伟
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